น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก และน้ำมันรำข้าว ต่างกันอย่างไร?


น้ำมันถือเป็นส่วนประกอบสำคัญในหการประกอบอาหาร ซึ่งจัดอยู่ในหมวดของไขมันที่เป็นแหล่งพลังงานและยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ถืงแม้ว่าน้ำมันจะมีความสำคัญต่อร่างกายแต่การรับประทานมากจนเกินไป หรือเลือกใช้ไม่ถูกวิธีการอาจก่อให้เกิดผลเสียให้และก่อให้เกิดโรคกับร่างกายได้เช่นกัน ขึ้นชื่อว่าน้ำมัน หลายๆคนคงคิดว่าเหมือนกัน แต่ไม่ใช่เลย น้ำมันแต่ละชนิดแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสิ่งที่นำมาสกัด เอ....แล้วน้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก และน้ำมันรำข้าว ต่างกันอย่างไรล่ะ ???



น้ำมันมะกอกมีกรดโอเลอิกมีประโยขน์เกี่ยวกับหลอดเลือด น้ำมันรำข้าวมีสารแกมม่าโอรีซานอลสามารถต้านอนุมูลอิสระได้สูงเช่นกัน แต่ต้องดื่มแบบสกัดเย็นเท่านั้น เพราะเป็นไขมันไม่อิ่มตัวโดนความร้อนสูงจะกลายเป็นไขมันทรานส์ ที่เป็นได้ไม่เท่ากับน้ำมันมะพร้าว

องค์ประกอบของน้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันปานกลางซึ่งมีประโยชน์มากมายไม่ว่าจะผ่านความร้อนหรือไม่ก็ตาม สามารถดูดซึมเป็นพลังงานแก่ตับได้ดีกว่า เป็นน้ำมันธรรมชาติจากมะพร้าว 100% ไม่มีคลอเลสเตอรรอล ไม่แปรสภาพเป็น“ ไขมันทรานส์ ” เมื่อผ่านความร้อนอีกครั้ง สามารถนำไปปรุงอาหาร ผัดทอด ใช้แทนน้ำมันพืชทั่วไปได้ โดยที่โมเลกุลของน้ำมันไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ก่อให้เกิดสารตั้นต้นของมะเร็ง

เห็นมั้ยล่ะค่ะ น้ำมันมะพร้าว 100 % เหมาะที่สุด สำหรับการบริโภคเพื่อสุขภาพ และก่อประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย