เมนูเด็ดเอาใจสายคลีน จากน้ำมันมะพร้าว Cooking Oil


น้ำมันมะพร้าวปรุงอาหาร ถูกนำมาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำหรับการทำอาหารอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยประโยชน์มากมายที่ส่งผลดีต่อร่างกาย และสุขภาพ


ประโยชน์ของอาหารคลีน มีเยอะมาก บางคนอาจเข้าใจผิดว่า อาหารคลีนคือเน้นกินผักเยอะๆ แต่จริงๆ แล้ว อาหารคลีนไม่ใช่อาหารที่เน้นกินผักเพียงอย่างเดียว แต่เป็นเมนูอาหารที่มีสัดส่วนสารอาหารที่เหมาะสม ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ลดการอาหารที่มีปริมาณน้ำตาล คาร์โบไฮเดรตสูง ผงชูรสสูง รวมทั้งเนื้อสัตว์ที่ใช้ จะใช้เป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งสังเคราะห์ใดๆ

สำหรับใครที่พิ่งหันมาสนใจการกินอาหารสุขภาพอย่างอาหารคลีนหรือคลีนฟู้ด วันนี้มีตัวอย่างเมนูที่ลองทำตามได้ง่ายๆ ไว้ทำทานเองที่บ้านมาฝาก

เมนู อกไก่นุ่ม

ส่วนผสม 

     • น้ำอุ่น
     • อกไก่
     • เกลือ
     • น้ำมันมะพร้าวปรุงอาหาร
     • พริกป่น 
     • ผงกระเทียม
 

วิธีทำ

          1. เตรียมถ้วยใส่น้ำอุ่นที่เยอะพอจะท่วมตัวอกไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย นำอกไก่ใส่ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาทีค่ะ แต่ถ้ามีเวลา นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเลย จะนุ่มขึ้นอีกค่ะ พอครบเวลาแล้วเทน้ำทิ้ง และพยายามหาผ้า หรือทิชชูสำหรับทำอาหารมาเช็ด ๆ ตัวอกไก่
          2. ทาน้ำมันมะพร้าวปรุงอาหาร จะใช้แปรงทา หรืออุปกรณ์ที่มีก็ได้ แค่ขอทาให้ทั่วอกไก่ค่ะ
          3. ผสมเครื่องปรุงแล้วแต่ชอบ แต่พลอยใช้เกลือ พริกป่น และผงกระเทียม ผสมกันดี เอาไปโรยรอบอกไก่เลยค่ะ
          4. เสร็จแล้วก็เอาเข้าไปอบ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15-18 นาที แล้วแต่ความหนาของอกไก่ด้วยค่ะ
          5. พอเอาออกจากเตาก็พักทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วค่อยหั่นเสิร์ฟค่ะ

เมนู บะหมี่ผัดไก่กรอบ

ส่วนผสม
 •บะหมี่ไข่เส้นแบน  
 •ผักคะน้าหั่นแฉลบ
 •สะโพกไก่เลาะกระดูกออก
 •แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
 •เกลือป่น
 •พริกไทยป่น
 •ผงปรุงรสไก่          
 •ผักชี ต้นหอมซอยหยาบ
 •กระเทียมเจียวพร้อมน้ำมัน
 •น้ำมันมะพร้าวปรุงอาหาร 
 •น้ำเย็นจัด
 

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น ผงปรุงรสไก่บนสะโพกไก่ พักไว้ 10-15 นาที
2. ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นจัดพอข้น นำสะโพกไก่ลงชุบให้ติดทั่วดี ใส่ลงทอดในน้ำมันมะพร้าวปรุงอาหารร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันและเย็นสนิท สับเป็นชิ้น ๆ
3. ลวกบะหมี่ไข่ ถั่วงอก และผักคะน้าใส่ชาม คลุกเส้นด้วยกระเทียมเจียวพร้อมน้ำมันมะพร้าวปรุงอาหาร  ราดน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปลงบนเส้นประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วางสะโพกไก่ที่สับไว้ โรยผักชี ต้นหอม จัดเสิร์ฟ

เมนู สปาเก็ตตี้ผัดต้มยำทะเล


ส่วนผสม

1. เส้นสปาเก็ตตี้
2. กุ้ง,หมึก
3. น้ำมันมะพร้าวปรุงอาหาร
4. หัวหอม 
5. เห็ด ตามชอบ
6. ตะไคร้ซอย
7. ใบมะกรูดซอย 
8. ข่าซอย 
9. น้ำพริกเผา ตามชอบ
10. นมข้นจืด 
11. น้ำมะนาว ตามชอบ
12. น้ำตาล ตามชอบ
13. น้ำปลา ตามชอบ


วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 7 – 8 นาทีหรือจนสุก
2. พอเส้นสปาเก็ตตี้สุกดี เอาขึ้นสะเด็ดน้ำ เอาน้ำมันมะพร้าวปรุงอาหารคลุกให้เส้นไม่ติดกัน
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันมะพร้าวปรุงอาหารลงไป ใส่ผักผัดให้หอม
4. ใส่น้ำพริก ตามด้วยนมข้นจืด เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย ใส่กุ้งและหมึกลงมาผัดจนสุก ใส่เส้นสปาเก็ตตี้
5. ตามด้วยเห็ด เติมเครื่องปรุงรสอื่นๆ ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันตักใส่จาน

 

 

เพราะอาหารที่ผ่านการแปรรูป ปรุงแต่งมา มักจะประกอบไปด้วยสารที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย มีทั้งน้ำตาล โซเดียม สารกันบูด ซึ่งนำไปสู่ ปัญหาสุขภาพ โรคอ้วน และไปลดประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เป็นต้น

ใครกำลังมองหาเมนูคลีน ๆ หรือกำลังคิดอยากทานคลีน ลองดูเมนูที่ใช้ำน้ำมันมะพร้าวปรุงอาหารไว้เป็นแนวทางในการทำอาหารสุขภาพทานเองได้นะคะ

 

หรือหากท่านใดไม่มีเวลาทำอาหารทานเอง อีกหนึ่งทางเลือกกับอาหารสุขภาพ สด สะอาด ปลอดภัย แถมรสชาติถูกใจที่ Tropicana FARM to TABLE