น้ำมันมะพร้าวที่ถูกบอกต่อกันมาว่าเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆ แต่ก็ยังมีข้อสงสัยกันอยู่ว่ากินแล้วดีจริงหรือ รักษาโรคหายจริงหรือ? ปัจจุบันมีการพัฒนาเพื่อรักษาโรคอัลไซเมอร์ คือยา “อะโซนา” เป็นยาที่ผลิตออกจำหน่ายในรูปของอาหาร มีคุณสมบัติสร้างคีโตนในรูปของสารบริสุทธิ์ที่เข้มข้นจากน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น
ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นวางขายกันทั่วไปหลากหลายยี่ห้อ บริษัททรอปิคานา ออยล์ จำกัด ก็เป็นอีกหนึ่งบริษัทที่ผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่มีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) และช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) จึงช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคกลุ่มเสื่อมต่างๆ ในทีนี้เราจะมาพูดถึงโรคอัลไซเมอร์ ที่ไม่ว่าใครก็ต่างมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคนี้ เพราะเมื่อเวลาไม่หยุดเดิน อายุของเราก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เราจึงจำเป็นต้องมีตัวช่วย
บทวิจัยหนึ่งของ Dr.Mary Newport ผู้อำนวยการโรงพยาบาลของ Neonatal Intensive Can Unit, Spring Hill Regional Hospital, Florida ได้รักษาสามีอายุ 59 ปี ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งทาง Dr.Mary ได้หาทางรักษา โดยให้น้ำมันมะพร้าว 7 ช้อนชา ลงไปในอาหารทุกมื้อของผู้ป่วย มีสิ่งที่น่าตื่นเต้นเกิดขึ้น นั่นก็คือ ในระยะเวลา 2 เดือน ผู้ป่วยเริ่มมีอาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด พูดมากขึ้น มีอารมณ์ดีขึ้น ความตั้งใจอยู่กับงานดีขึ้น จำชื่อญาติๆได้ ทั้งที่ก่อนหน้านี้ 1 ปี จำใครไม่ได้เลยหลังจากใช้น้ำมันมะพร้าวผ่านไป 1 ปีครึ่ง อาการที่ก้าวเดินไม่ได้ก็เริ่มดีขึ้นจนสามารถวิ่งได้ อ่านหนังสือเข้าใจ ความทรงจำระยะสั้นดีขึ้น แทบจะรู้สึกว่ากลับคืนสู่ปกติแล้ว
Dr.Mary ให้เหตุผลของการฟื้นจากอัลไซเมอร์ว่า เป็นผลของน้ำมันมะพร้าวที่มีกรดไขมันสายกลางสูง ต่างจากกรดไขมันสายยาวที่มีอยู่ทั่วไปในน้ำมันพืชทุกชนิด เพราะมีขนาดโมเลกุลที่สั้นกว่า จึงถูกดูดซึมและถูกใช้เปลี่ยนให้เป็นพลังงานในตับ แทนที่จะเก็บไว้ในรูปไขมัน กลับเปลี่ยนเป็นคีโตน (Ketone) ที่เป็นแหล่งของพลังงานทดแทนของร่างกาย
คีโตน เป็นสารที่ร่างกายสร้างขึ้นเพื่อปล่อยไขมันให้เป็นพลังงานและแหล่งของคีโตน คือ กลดไขมันสายกลาง (MCT) ที่มีอยู่ในน้ำมันมะพร้าวคีโตนช่วยฟื้นเซลล์สมองกลับคืนมา ป้องกันการตายของเซลล์สมอง
